Το “Tomorrow Tastes Mediterranean” είναι ένα ηγετικό βιομηχανικό συνέδριο το οποίο διοργανώνεται από το Torribera Mediterranean Center (TMC), ως κοινό έργο του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης και του Culinary Institute of America. Το 2022. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στη Βαρκελώνη της Ισπανίας από τις 30 Νοεμβρίου έως την 1^η Δεκεμβρίου.

Το Tomorrow Tastes Mediterranean στοχεύει στο να βοηθήσει τον κλάδο των εστιατορίων, των υπηρεσιών εστίασης και τους συνδεδεμένους τομείς να κατανοήσουν καλύτερα και να μεταφέρουν τις υγιεινές, βιώσιμες και πολιτιστικές αρχές της Μεσογειακής Διατροφής σε μενού και προϊόντα που ταιριάζουν στις απαιτήσεις των καταναλωτών του 21^ο αιώνα.

Η Δρ Αντωνία Τριχοπούλου παρουσίασε στη συνεδρία με τίτλο: «Η Ελλάδα και η κληρονομιά της μεσογειακής διατροφής — Costa Navarino, μια περιπτωσιολογική μελέτη στην καινοτομία, στην υγεία και την αειφορία».

Η Μεσογειακή Διατροφή είναι αναμφισβήτητα ένας από τους πιο υγιεινούς, για να μην αναφέρουμε και εύγευστους, τρόπους διατροφής στον κόσμο. Τα οφέλη της για τη σωματική και ψυχική μας υγεία και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα είναι επιστημονικά καθιερωμένα.