Το Κέντρο Έρευνας και Εκπαίδευσης στη Δημόσια Υγεία συμμετείχε στο συνέδριο που πραγματοποιήθηκε στο Μπρίντιζι από τις 11 ως τις 14 Μαρτίου 2025 αποτέλεσε μια εξαιρετική ευκαιρία συνάντησης και διαλόγου ανάμεσα σε δύο διαφορετικές, αλλά και συγκλίνουσες παραδόσεις: την ιταλική και την κινεζική διατροφική κουλτούρα.

Με τη συμμετοχή καθηγητών από διάφορα πανεπιστήμια, κυρίως ιταλικά, και αντιπροσωπειών καθηγητών από την Κίνα, αναλύθηκαν σε βάθος πτυχές των δύο διατροφικών παραδόσεων, με έμφαση στη σημασία τους για την ιατρική, την ευεξία και την ακαδημαϊκή μελέτη.